Описание
Солод «Acide» производится путем окисления молочнокислыми бактериями и используется для понижения pH затора и в случае воды с высокой карбонатной жесткостью. Способствует работе гидролитических ферментов, увеличению буферных свойств затора и повышению конечной степени сбраживания сусла за счет корректирования уровня pH.
Придает округлость вкусу пива и стойкость его пене.
Массовая доля влаги, % — 5.5
Массовая доля экстракта в сухом веществе, %, не менее — 10.2
Цветность, ед. EBC – 9
Хранить в сухом прохладном месте.
Производитель: Castle Malting, Бельгия
Отзывы
Отзывов пока нет.